Krok 1: W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Krok 2: W innej misce ubij mleko, jajko, ekstrakt waniliowy i roztopione masło, aż do dokładnego połączenia.
Krok 3: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Nie mieszaj za długo, ciasto powinno być gęste, ale gładkie.
Krok 4: Rozgrzej olej w garnku z grubym dnem lub frytkownicy do 350°F (180°C). Użyj termometru, aby uzyskać dokładność.
Krok 5: Wkładaj łyżką porcje ciasta do gorącego oleju. Smaż w małych partiach, aby uniknąć ścisku. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, przewracając, gdy tylko uzyska złoty kolor. Krok 6: Wyjmij pączki i odsącz je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Krok 7: Wymieszaj cukier puder i cynamon w płytkiej misce. Obtocz ciepłe pączki w mieszance, aż będą całkowicie pokryte.
Krok 8: Podawaj na ciepło z kawą, herbatą lub nawet gałką lodów waniliowych.
Wskazówki szefa kuchni na sukces w robieniu pączków
Używaj odpowiedniego oleju
Do smażenia używaj neutralnych olejów, takich jak rzepakowy lub słonecznikowy. Utrzymują wysoką temperaturę bez dodawania smaku. Jeśli szukasz łatwego sposobu na smażenie, wypróbuj te pączki nadziewane Nutellą, które z każdym kęsem ociekają rozkoszą.
Temperatura ma znaczenie
ADVERTISEMENT
