Przepis: Szpinak z czosnkiem niedźwiedzim, chleb na zakwasie i bułki
Składniki:
Na pieczeń:
1 kg wieprzowiny (np. łopatka, karkówka)
Sól, pieprz, kmin rzymski mielony
3 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki smalcu
Na szpinak z czosnkiem niedźwiedzim:
300 g liści szpinaku (świeżego lub mrożonego)
1 garść czosnku niedźwiedziego (świeżego, posiekanego)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła lub oleju
1 łyżka mąki pszennej
Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
100 ml śmietanki (opcjonalnie)
Na bułki na zakwasie:
500 g mąki pszennej (średnio grubej)
1 kostka drożdży (42 g)
250 ml letniego mleka
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
ADVERTISEMENT