Przygotowanie Przygotowanie:
1. Chleb:
1. Pokrój mięso w kostkę, dopraw solą, pieprzem, kminem i zmiażdżonym czosnkiem.
2. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na ghee na złoty kolor, następnie dodaj mięso i smaż.
3. Przełóż mięso na blachę do pieczenia, zalej niewielką ilością wody i piecz pod przykryciem w temperaturze 180°C przez około półtorej godziny. Zdejmij pokrywkę i piecz na złoty kolor.
2. Szpinak z czosnkiem niedźwiedzim:
1. Podsmaż cebulę na maśle, dodaj czosnek, a następnie podsmaż go z mąką.
2. Dodaj szpinak i mieszaj, aż zmięknie. Dodaj posiekany czosnek niedźwiedzi.
3. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie dodaj śmietanę i krótko gotuj.
3. Knedle na zakwasie:
1. Przygotuj ciasto na zakwasie z drożdży, cukru i odrobiny mleka.
2. Wymieszaj mąkę, sól, jajka, resztę mleka i chleb na zakwasie w misce. Wyrób gładkie ciasto.
3. Odstaw na około godzinę.
4. Uformuj kluski i odstaw na dłuższy czas.
5. Gotuj je we wrzącej, osolonej wodzie przez 15-20 minut, mieszając w połowie.
–
Podanie:
Ułóż szpinak i paski chleba na zakwasie na talerzu obok blachy do pieczenia. Wylej na blachę i smacznego!
ADVERTISEMENT
