Słynne tarte ciasto: można je przyrządzać codziennie, zmieniając nadzienie

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i zetrzeć masło.

Mielę wszystko na okruchy.

W osobnym pojemniku mieszam trzepaczką jajka, cukier i wanilię. Gdy mieszanina stanie się biała, dodaję kwaśną śmietanę i ponownie mieszam trzepaczką.

Połącz płynną mieszaninę z okruchami masła. Zagnieść miękkie ciasto.

Dzielę ciasto na 2 części. Jedną część (mniejszą) wkładam do lodówki na 20 minut.

Drugą część rozwałkowuję na arkuszu pergaminu. Formuję prostokąt o grubości 7-8 mm.

Teraz czas na nadzienie. To może być cokolwiek. Można wziąć dowolny gęsty dżem, tartę z żółtkiem i twarogiem, pieczoną dynię, suszone owoce itp. Dziś mam dżem jabłkowy. Rozprowadzam go na całej powierzchni ciasta.

Drugi kawałek ciasta wyjmuję z zamrażalnika i rozsmarowuję na wierzchu.

Ciasto wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Obserwuj swój piekarnik! Ciasto powinno być dobrze zarumienione.

Kroję je na porcje, gdy jest jeszcze gorące.

Tak wygląda ciasto w środku:

Podawać posypane cukrem pudrem.