- Wyszorujcie ogórki pod bieżącą wodą i pokrójcie je w plasterki. Nie musicie ich obierać.
- Przełóżcie do miski, posólcie, wymieszajcie i odstawcie na bok, by puściły sok.
- Obierzcie marchewkę, czosnek i pokrójcie je w plasterki.
- Cebulę i paprykę pokrójcie w większą kostkę lub w piórka i odpowiednio w grubsze paski.
- W osobnej misce lub w dużym garnku wymieszajcie ocet, olej, cukier i mieszankę przypraw do gyrosa.
- Wlejcie zalewę do ogórków wraz z sokiem, dodajcie resztę warzyw i wymieszajcie.
- Przykryjcie i odłóżcie do lodówki na ok. 6 godzin. Co jakiś czas przemieszajcie, by wszystkie warzywa były równomiernie pokryte dodatkami. W tym czasie wszystkie warzywa puszczą sok i połączy się on z zalewą.
- Wyparzcie słoiki i nakrętki. Przełóżcie warzywa po 6 godzinach do słoików, zakręćcie i zapasteryzujcie.
- Wstawcie słoiki do garnka wyłożonego czystą ściereczką. Zalejcie zimną wodą do 2/3 wysokości słoików.
- Zagotujcie na niewielkim ogniu i gotujcie ok. kwadrans od momentu zagotowania wody.
- Poczekajcie, aż woda nieco przestygnie, wyjmijcie słoiki i pozostawcie do wystygnięcia.
Inne pomysły na ogórki z całego świata
Sałatka gyros do słoików na zimę to zaledwie 1 z mnóstwa naszych propozycji na przetwory ogórkowe. Jeśli macie ochotę na inne ogórki niż klasyczne kiszone lub małosolne, wypróbujcie też:
- bardzo czosnkowe (zawierają 2 główki czosnku) ogórki po chińsku w słoiczkach
- ogórki po kanadyjsku z papryką i selerem korzeniowym
- ogórki po żydowsku (z korzeniem i nacią selera, pietruszki oraz cebulą i marchewką)
