Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Wlej kefir do głębokiej miski, wbij jajko, dodaj sól i cukier.
Następnie wlać olej roślinny i ubijać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.
Przesiej mąkę i podziel ją na dwie części.
Wsyp sodę oczyszczoną do jednej części mąki i wymieszaj.
W kilku etapach dodaj mieszaninę mąki do płynnej masy i ugniataj ciasto.
Gdy ciasto stanie się gęstsze, przenieś je na stół i kontynuuj wyrabianie ręcznie.
Po dodaniu całej mąki i sody oczyszczonej, stopniowo dodawaj mąkę z drugiej połowy (bez sody oczyszczonej).
Nie dodawaj całej drugiej części mąki do ciasta na raz. Ciasto powinno być miękkie, a nawet lepkie.
Gotowe ciasto przykryć i odstawić na 15 minut, aby odpoczęło.
Dla wygody posmaruj stół i ręce olejem roślinnym podczas formowania placków.
Mam dwa rodzaje nadzienia: duszona kapusta i jajka z zieloną cebulką.
Odrywamy kawałek ciasta i dłońmi formujemy mały placek.
Nakładamy odrobinę nadzienia na środek placka i mocno zlepiamy brzegi, formując placek.
Wlewamy olej roślinny na patelnię i podgrzewamy na kuchence.
Smażyć placki na patelni z obu stron na złoty kolor. Smacznego!
ADVERTISEMENT
