Krok 1: Przygotuj piekarnik i formę
Nagrzej piekarnik do 180 °C (góra-dół). Formę 20×30 cm wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść (olejem lub masłem).
Krok 2: Ubij jajka z cukrem
W dużej misce ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach (mikser) przez około 5 minut. Masa powinna się rozjaśnić, zwiększyć objętość i być puszysta.
Krok 3: Dodaj olej i jogurt
Delikatnie, szpatułką lub na niskich obrotach miksera, wmieszaj olej i jogurt. Celem jest zachowanie puszystej struktury ciasta.
Krok 4: Dodaj suche składniki
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo – w trzech partiach – dodawaj suche składniki do masy, delikatnie mieszając do połączenia.
Krok 5: Przesmaż truskawki
Lekko obtocz truskawki w odrobinie mąki (zapobiegnie opadaniu). Wciśnij je delikatnie w ciasto, równomiernie rozkładając.
Krok 6: Piecz
Przełóż ciasto do formy, wyrównaj. Piecz przez 30–35 minut – aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Kruszonka powinna się lekko zarumienić.
Krok 7: Studzenie i podanie
Wystudź ciasto w formie około 10 minut. Następnie wyjmij – najlepiej razem z papierem – i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia. Można je podawać lekko ciepłe lub całkowicie schłodzone. Dla dekoracji użyj cukru pudru lub kleksa bitki.
Porady i triki dla perfekcji
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
