PIECZONY BAKŁAŻAN Z POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

Połóż połówki bakłażana na blasze do pieczenia, skórą do dołu. Skrop oliwą z oliwek i posyp posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Piec w piekarniku przez około 25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

Po upieczeniu bakłażana wyjmij je z piekarnika. Na każdą połówkę ułóż pokrojone pomidory i plasterki mozzarelli. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą bazylią.

Smacznego