Przygotowanie mieszanki bazowej:
Do dużej miski dodaj białka jaj i szczyptę soli.
Ubijaj, aż białka zaczną tworzyć miękkie szczyty.
Stopniowo dodawaj 200 g cukru pudru i ubijaj, aż mieszanka stanie się gęsta i błyszcząca.
Dodaj sok z cytryny i 20 g mąki kukurydzianej. Dobrze wymieszaj.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wlej mieszankę do odpowiedniej formy w kształcie talerza i piecz przez 30 do 35 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z foremki.
Przygotowanie kremu:
W misce wymieszać 500 g mascarpone lub serka śmietankowego z 30 g cukru pudru i szczyptą wanilii.
Mieszać do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
ADVERTISEMENT
