Najpierw ugotuj ziemniaki. Umieść je w osolonej wodzie i gotuj przez około 30 minut. Gdy będą jeszcze gorące, rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków. Następnie możesz przygotować ciasto na klopsiki. W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, posiekaną (ugotowaną) szynkę, starty parmezan, jajka, świeżą pietruszkę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto. Jeśli mieszanka jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
Lekko zwilż dłonie, aby ciasto nie przyklejało się do dłoni i zacznij formować klopsiki. Lekko obtocz gotowe klopsiki w bułce tartej, aby uzyskać bardziej chrupiący efekt. Wlej olej na patelnię i rozgrzej ją. Smaż klopsiki z obu stron, aż będą złocistobrązowe. Inną opcją jest pieczenie kotletów w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20–25 minut. Obróć je w połowie pieczenia. Dzięki temu danie będzie zdrowsze i równie smaczne. Dodaj swój ulubiony dodatek. Smacznego!
ADVERTISEMENT
