Jak zrobić pączki tak smaczne, że nigdy więcej ich nie kupisz

Ciasto:

W misce wymieszaj mąkę, jajka, żółtka, pozostały cukier, Rum, ciasto, ciepłe mleko i szczyptę soli. Zagnieść gładkie ciasto. Na koniec dodaj zmiękczone masło. Ciasto powinno być miękkie, ale niezbyt lepkie.

Wznoszący się:

Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Kształtowanie:

Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto o grubości około 1,5 cm. Pozostaw do ostygnięcia na 20 minut.

Smażony:

Smażyć w górnej warstwie rozgrzanego oleju na średnim ogniu (około 165-170°c), najpierw pod przykryciem, a następnie odwrócić i smażyć bez przykrycia na złoty kolor.

Nadzienie i dekoracja:

Po ostygnięciu ułóż dżem Za pomocą worka do szprycowania i posyp cukrem pudrem.

 Radom:

Jeśli chcesz, aby pączki były bardziej puszyste, pozwól im ponownie wyrosnąć po pokrojeniu na blasze do pieczenia!