- Upewnij się, że mascarpone i śmietanka są dobrze schłodzone – to klucz do udanego, stabilnego kremu.
- Możesz użyć herbatników pełnoziarnistych, jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję spodu.
- Jeśli wolisz ciasto bardziej słodkie, zwiększ ilość cukru pudru według własnego gustu.
- W sezonie świetnie sprawdzą się świeże morele lub nektarynki jako zamiennik brzoskwiń.
- Aby uzyskać bardziej dekoracyjny efekt, możesz na wierzchu ułożyć wachlarz z plasterków owoców.
Wariacje przepisu
- Z galaretką: Na wierzchu ciasta ułóż owoce i zalej tężejącą galaretką brzoskwiniową. Odstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
- Z innymi owocami: Ciasto równie dobrze smakuje z truskawkami, malinami, jagodami czy kiwi.
- Na spodzie brownie: Zamiast herbatników, przygotuj czekoladowy spód na bazie brownie – ciasto będzie bardziej intensywne w smaku.
- W wersji mini: Rozdziel składniki na mniejsze foremki, tworząc porcjowane desery w pucharkach lub słoiczkach.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ciasto można zamrozić?
Tak, można je zamrozić, jednak po rozmrożeniu krem może być mniej stabilny. Najlepiej spożyć je świeże, w ciągu 2–3 dni.
Jak długo ciasto może stać w lodówce?
Do 3 dni, przechowywane w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą.
Czy mogę użyć śmietany 18% zamiast kremówki?
Nie, śmietana 18% nie nadaje się do ubijania. Do tego przepisu konieczna jest kremówka 30–36%.
Jakie inne ciasteczka mogę użyć do spodu?
Można użyć ciasteczek digestive, owsianych, maślanych, a nawet kakaowych – wszystko zależy od preferencji smakowych.
Podsumowanie
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
